Bauletti di sogliola

INGREDIENTI

400gr. di filetti di sogliola surgelati

100gr. di filetti di nasello suergelati

1dl. di vino bianco secco

1 manciata di prezzemolo tritato

1 uovo

1 cipolla media

2 cucchiai di pangrattato

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Scongelate il pesce.
• Frullate o tritate il nasello assieme a mezzo spicchio di aglio, unite il pangrattato, l’uovo, il sale ed il pepe.
• Spalmate i filetti di sogliola con il composto ed arrotolateli, quindi legateli con del filo bianco o spago da cucina.
• Fate scaldare in una padella un filo di olio con mezzo spicchio di aglio, unite il vino ed adagiatevi i bauletti di sogliola. Lasciate cuocere adagio per circa 30 minuti.
• A fine cottura spargete il prezzemolo, lasciate cuocere ancora per qualche minuto e servite.
• Questo piatto, a vostro piacere, può essere cucinato anche in forno.

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