INGREDIENTI
400gr. di filetti di sogliola surgelati
100gr. di filetti di nasello suergelati
1dl. di vino bianco secco
1 manciata di prezzemolo tritato
1 uovo
1 cipolla media
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Scongelate il pesce.
- Frullate o tritate il nasello assieme a mezzo spicchio di aglio, unite il pangrattato, l’uovo, il sale ed il pepe.
- Spalmate i filetti di sogliola con il composto ed arrotolateli, quindi legateli con del filo bianco o spago da cucina.
- Fate scaldare in una padella un filo di olio con mezzo spicchio di aglio, unite il vino ed adagiatevi i bauletti di sogliola. Lasciate cuocere adagio per circa 30 minuti.
- A fine cottura spargete il prezzemolo, lasciate cuocere ancora per qualche minuto e servite.
- Questo piatto, a vostro piacere, può essere cucinato anche in forno.
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