Bauletti di tacchino

INGREDIENTI

4 fette piuttosto grosse di tacchino

140gr. di prosciutto cotto

30gr. di parmigiano grattugiato

1 mozzarella

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1/2 bicchiere di vino bianco

50gr. di burro

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PROCEDIMENTO

• Mettete nel mixer il prosciutto, la mozzarella, il parmigiano ed il prezzemolo, quindi frullate per ottenere un composto omogeneo.
• Prendete il tacchino e su ogni fetta versate un cucchiaio del ripieno preparato, richiudete il tacchino a formare dei bauletti e fermatene bene i bordi con degli stecchini o con dello spago da cucina fine.
• In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi i bauletti di tacchino, bagnateli con il vino e girateli.
• Copriteli e continuate la cottura a fuoco medio per altri 7-8 minuti; salate leggermente solo a fine cottura.

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