Bavette con salsa alla trota

Le Bavette con salsa alla trota sono il particolarissimo primo piatto che abbiamo scelto per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come accennavamo in apertura, si tratta di un particolare primo piatto, tanto profumato quanto delicato che, per sua natura, possiamo utilizzare tranquillamente in tutte le occasioni, quindi anche in pranzi e cene di una certa importanza. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.

Ingredienti per 4 persone:

- 200 grammi di trota diliscata,
- 40 grammi di olio,
- mezza cipolla,
- 1 misurino scarso di vino bianco,

- 250 grammi di passata di pomodoro,
- 1 spicchio di aglio,
- peperoncino piccante macinato,
- 1 confezione da 200 ml. di panna da cucina,
- 500 grammi di pasta (bavette) sale q.b.

Procedimento:

Mettere nel boccale la trota diliscata e tritare per 5 secondi velocità 4. Togliere dal boccale la trota e inserire cipolla e olio, soffriggere per 3 minuti temperatura 100 velocità 4. Aggiungere la trota e soffriggere per altri 3 minuti temperatura 100 velocità 2 aggiungere dal foro il vino e lasciare evaporare senza misurino. Aggiungere la passata di pomodoro il sale, l’aglio tritato e una spruzzata di peperoncino a piacere, cuocere per 7 minuti a temperatura 100; 2 minuti prima del termine della cottura aggiungere dal foro la panna. Tolta la salsa volendo si può cuocere nel boccale le bavette e condirle con la salsa.