Bicchierini con crema al mascarpone, fragole e streusel alle noci

Autore: Chiara Selenati | Categoria: Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Ricette con le fragole, Ultimi Post Tag: ricette con le fragole, ricette dolci estivi, ricette estive, ricette veloci

Ingredienti

Ingredienti per il crumble:

• 100gr di farina
• 100gr di zucchero a velo
• 50gr di noci tritate finemente
• 100gr di burro a temperatura ambiente

     

Ingredienti per la crema al mascarpone:

• 200gr di mascarpone
• 200ml di panna fresca
• 30gr di zucchero a velo

   

Per decorare:

• 125gr di fragole
• pistacchi non salati
• coulis di fragole

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  10 Minuti
• Dosi:
  8 bicchierini
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  5€

Un dessert fresco e chic presentato nei bicchierini. Una leggera crema al mascarpone, accompagnata da uno streusel croccante e dalle fragole. Lo streusel è l’equivalente alsaziano del crumble.

Procedimento

Preparate lo streusel: mescolate il burro a pezzi con la farina, lo zucchero e le noci. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Stendetelo su una teglia ricoperta di carta forno e infornate 10 minuti a 180°C.

Lasciate raffreddare lo streusel e conservatelo in un contenitore ermetico.

Preparate la crema: montate la panna morbida, aggiungete il mascarpone, lo zucchero a velo e montate ancora per una decina di secondi, fino ad ottenere una crema omogenea.

Prima di servire, sbriciolate lo streusel sopra la crema al mascarpone, decorate con le fragole tagliate a pezzetti e qualche pistacchio tritato grossolanamente.

Terminate con una pipetta riempita di coulis di fragole, oppure versate il coulis direttamente nel bicchierino.

Potete sostituire le fragole con i lamponi o un misto di frutti di bosco.