Bicchierini di spuma all'amaretto

INGREDIENTI: 3 tuorli, 200 gr di panna fresca, 70 gr di zucchero semolato, 50 gr di amaretti, 50 gr di cioccolato fondente, 2 cucchiai di liquore all'amaretto.
PROCEDIMENTO: In una terrina semi montate la panna e tenetela da parte; in un'altra terrina,montate per qualche minuto i tuorli con lo zucchero,unite al composto il liquore all'amaretto,30 gr di cioccolato e 30 gr di amaretti tritati sul tagliere con il coltello,mescolate il tutto e infine aggiungete la panna poco per volta e mescolate delicatamente con un leccapentole,in maniera da non smontare il composto. Trasferite la spuma ottenuta in singoli bicchierini e decorate al centro con il cioccolato e gli amaretti rimasti. Trasferite in frigo per almeno 2 ore prima di servire e buon appetito!!!






22 Agosto 2012