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Fragole e panna a go go

Da Fragoleepanna
Buongiorno amiche, come molte di voi sapranno ieri è stato il mio compleanno. Lo so ad una donna per rispetto non si chiede mai la sua eta, ma nasconderla non mi farà certo ringiovanire ahahah. Bene stamattina vi mostro la torta che mi sono preparata per festeggiare il mio 52 compleanno...Adoro le fragole e la panna, quindi potevo non usale per preparala? Assolutamente no! Sicuramente non sarà light, per fortuna il compleanno lo festeggiamo una volta sola all'anno ed allora cosa dire Fragole e panna a go go...
Fragole e panna a go go
Ingredienti:

Per la torta 4 uova 4 tazzine da caffè di farina 2 tazzine da caffè di cacao amaro 4 tazzine da caffè di zucchero 2 tazzine da caffè di latte  2 tazzine da caffè di olio evo  1 bustina di lievito per dolci Crema diplomatica alla vaniglia
6 tuorli
150 gr di farina
300 gr di zucchero
bacche di vaniglia
1000 ml di latte
300 ml di panna montata
Bagna al latte
200 ml di latte
200 ml di panna per dolci non montata
2 cucchiaini di zucchero
500 gr di fragole Per la decorazione
500 ml di panna montata  fragole fresche q.b. cioccolato fondente fuso Preparazione: Lavorare le uova intere con lo zucchero; appena saranno un po' montate, aggiungere la farina precedentemente setacciata con il cacao, l'olio, e, per ultimi, il lievito e latte. Per amalgamare gli ingredienti, utilizzare un frullino elettrico oppure una planetaria. Mettere l'impasto in una teglia da 30 cm, imburrata ed infarinata. Cuocere in modalità statica per 20 minuti. Mettere nel forno un pentolino con dell'acqua (questo passaggio aiuterà l'impasto a non seccarsi e lieviterà di più). Nel frattempo preparare la crema diplomatica  Separare i tuorli dagli albumi e versarli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato.  Scaldare il latte in un pentolino e unire le bacche di vaniglia Unire lo zucchero ai tuorli e mescolare bene con una frusta. Lavorare per alcuni minuti fino ad ottenere una spuma di colore chiaro. Unire la farina e mescolare bene con la frusta. Se l'impasto è troppo denso, allungarlo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolare finché la farina sia ben incorporata; Filtrare il latte versarlo lentamente nel pentolino coi tuorli. Mescolare subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi.  Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, riporre il pentolino sul fuoco bassissimo e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno finché la crema si addensi. Una volta fredda aggiungere la panna montata.  Tagliare la torta in 3 parti. Bagnare la torta con la bagna al latte, distribuire la crema diplomatica mettere sopra alla crema le fragole tagliate a pezzi piccoli e fatte macerare con dello zucchero,  assemblare la torta. Decorare la torta con la panna e distribuire sopra in maniera irregolare il cioccolato fuso.  Bagnare la parte inferiore delle fragole nel cioccolato fuso e disporre a piacere sulla torta. Mettere in frigo almeno 2 ore. 
Fragole e panna a go go

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