Bicchierini di Squacquerone con Fragole al Balsamico

Mi piacciono i contest, ve ne sarete accorti. Mi piace mettermi alla prova, mi piace avere uno spunto per nuove ricette, per sperimentare. E così, quando ho letto del contest organizzato dall’Acetaia Guerzoni, ho deciso di partecipare: prodotti di qualità (vi consiglio di farvi un giro sul loro sito) inviati a casa da utilizzare nelle proprie ricette, per creare dei simpatici fingerfoods che siano anche veloci, da realizzarsi in 20 minuti. Una vera e propria sfida!

Questa che vi presento oggi è la mia prima proposta per loro: dei Bicchierini di Squacquerone con Fragole al Balsamico. Dei piccoli dessert al cucchiaio da gustare freddi, un mix di sapori particolare e sorprendente… Provateli! 😉

INGREDIENTI (per 15 bicchierini)
500 gr. di fragole
6 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni
560 gr. di squacquerone (o stracchino molto morbido)

PREPARAZIONE
Lavate le fragole, riducetele a pezzetti piccoli e ponetele in una ciotola assieme a 4 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni; lasciate macerare per una decina di minuti. Nel frattempo, lavorate a crema metà dello squacquerone con i 2 restanti cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni e sistematelo sul fondo dei vostri bicchierini; ponete in frigo.
Frullate metà delle fragole al balsamico e formate con questo composto il secondo strato dei vostri bicchierini. Fate quindi un terzo strato con il restante squacquerone lavorato a crema; completate la superficie dei bicchierini con le fragole al balsamico non frullate e servite. Consumate subito, poiché sia lo squacquerone che le fragole condite tendono a sciuparsi velocemente.