Bigné al cocco: semifreddo

Ingredienti

• 200 ml di panna
• 5 cucchiai di farina di cocco (+ per decorazione)
• 1 albume
• 20 bigné circa

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Riposo:
  2 ore
• Dosi:
  20 pezzi circa
• Difficolta':
  Facile

Ecco dei bigné ripieni con semifreddo al cocco…buoni e gustosi, sono adatti anche per decorare torte o per un profiterole un po’ diverso.

Procedimento:

1) Iniziate con il preparare il semifreddo: montate la panna, aggiungete i 5 cucchiai di cocco e, delicatamente, l’albume montato a neve. Mescolate bene.

2) Utilizzate il composto per riempire i bigné: togliete la calotta, riempite con la panna e, prima di chiudere, spolverate con altro cocco.

3) Mettete in freezer almeno due ore e tirateli fuori 10/15 minuti prima di servirli.

Versione più veloce? Riempite i bigné con del gelato al cocco (o quello che preferite) leggermente ammorbidito!