|⇨ Bignè con spinaci

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei Bignè con spinaci.

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I Bignè con spinaci sono un delizioso ed intrigante antipasto a base di spinaci che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Bignè con spinaci.

Ingredienti per 4 persone:

- Bignè: 12 preparati
– Burro: 35 gr.
– Farina bianca: 35 gr.
– Latte: 2 dl.
– Sale: q.b.
» Per il ripieno di spinaci:
– Spinaci: 200 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Burro: 20 gr. Speck: 12 fettine
» Per il ripieno di piselli:
– Piselli: 200 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Burro: 25 gr.
– Noce moscata: q.b.
– Lardo: 12 fettine.
» Per il ripieno di funghi:
– Funghi secchi: 30 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Funghi champignon: 12 fettine

Procedimento:

Preparate la besciamella facendo cuocere in un casseruola per 15 minuti il burro con il latte, la farina e il sale. In una pentola lessate gli spinaci, strizzateli, poneteli in una terrina e conditeli con il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolate il composto alla besciamella e poi con un siringa per dolci riempite il bignè che poi ricoprirete con una fettina di speck. Adagiateli su una piastra del forno e fateli cuocere per 15 minuti a 180°C. Se invece degli spinaci preferite i piselli, fateli lessare, passateli al passaverdure e conditeli con burro, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescolateli alla besciamella e procedete come per il ripieno agli spinaci: l’unica variante è la fettina di lardo con cui avvolgere il bignè. Una terza alternativa è data dal ripieno di funghi. Ammollate, strizzate e tritate finemente i funghi, mescolateli al burro e al parmigiano e amalgamateli alla besciamella. Prima di mettere in forno i bignè copriteli con le fettine di champignon.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.