Bimby, Babà Dolce Bimby Senza Glutine - Gluten Free

Bimby, Babà Dolce Bimby Senza Glutine - Gluten Free Ingredienti:  60 gr di Mix per crostate e biscotti, 60 gr di Glutafin, 50 gr di burro o margarina, 2 uova, 20 gr di zucchero (¼ di misurino del Bimby), ½ cubetto di lievito di birra (12gr), un pizzico di sale.  Per lo sciroppo: 150 gr di acqua + 70 gr di zucchero  Preparazione:  Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il lievito, il burro e il sale, azionare per 30 sec. a vel. 7.  Aggiungere le farine e azionare per 30 sec. a vel. 7.  Far lievitare nel boccale per 30 min.  Sgonfiare l'impasto per 10 sec. a vel. 7, poi sistemarlo nelle formine un pochino più della metà.  Lasciare lievitare finchè non ha superato il bordo (più di 2 ore).   Infornare a 180° per 15-20 min.  Immergere i babà nello sciroppo tiepido, strizzare delicatamente e lasciare il babà a testa in giù per qualche ora prima di guarnire con la panna montata.  Per lo sciroppo: Far bollire il tutto con qualche buccia di limone alla fine aggiungere 1-2 cucchiai di rum.