Bimby, Focaccine Salate alle Ciliegie

Focaccine Salate alle Ciliegie Ingredienti per 8 pezzi: - 150 g di ciliegie lavate - 1 rametto di rosmarino lavato e asciutto, solo gli aghi - 80g di acqua - 10g di lievito di birra fresco in cubetto - 200g di farina tipo 00 - 10-20g di olio evo - 1 pizzico di sale.  Accessori utili: canovaccio, carta forno, placca del forno. Preparazione: Snocciolare le ciliegie e metterle in una ciotola. Tritare gli aghi di rosmarino 5 sec. vel. 7 e tenere da parte insieme alle ciliegie. Senza lavare il boccale, aggiungere acqua e lievito, sciogliere 5 sec. vel. 5. Unire tutti gli altri ingredienti 2 min. vel. Spiga. Se necessario, aggiungere 15 g di acqua. L'impasto deve risultare morbido ma elastico. Togliere l'impasto dal boccale, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare lontano da correnti d'aria per 30 min. circa. Unire all'impasto lievitato le ciliegie, il rosmarino e un pizzico di sale lavorando velocemente con le mani e suddividerlo in otto parti formando otto focaccine rotonde. Disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno un poco distanziate e cuocere in forno  già caldo a 200° per 20 min. circa. Servire tiepide o fredde. Oggi... Frutta! - La Frutta in Primavera ed Estate