Birra Chiara: Risotto Alla Birra (3)

Calorie a persona: 562

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Riso
• 1 1/2 Bicchiere Birra Chiara
• 50 G Pancetta Affumicata
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Brodo Quanto Basta
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
• Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
• Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.