Palestrina" />Palestrina" title="martuccia1" />
In una serata caldissima (in tutti i sensi) di fine Giugno, gli ospiti della Birreria La Martuccia non vedevano l’ora di assaggiare i piatti del Menù proposto e di provare gli abbinamenti con le fantastiche birre del Birrificio Italiano.
Palestrina" />Palestrina" title="martuccia2" />Ore 21.30, si, con un pò di ritardo, si parte. Le portate sono quattro. Partiamo con l’antipasto, un tris di peperoni friggitelli pastellati, rispettivamente ripieni di acciuga, pomodoro secco e ‘nduja; in abbinamento la TipoPils.
Palestrina" />Palestrina" title="martuccia3" />Come primo piatto la proposta era quella di rivisitare un piatto della tradizione, un risotto all’Amatriciana, preparato senza stravolgere la ricetta del sugo, cuocendo il riso in maniera semplice e leggera, ma aggiungendo nella mantecatura gli arachidi; in abbinamento la “calda” Ambershock.
Palestrina" />Palestrina" title="martuccia4" />Per secondo abbiamo proposto un involtino di coscia di maiale, ripieno di prosciutto crudo, accompagnato da cubetti di ananas e una crema della stessa; tutto abbinato alla Bibock.
Palestrina" />Palestrina" title="martuccia5" />Per finire la nostra proposta e’ stata, forse, quella più azzardata, ma secondo alcuni la più riuscita, un cestino con una crema pasticcera al limone con delle pesche “caramellate”; abbinate alla BiWeizen.
Palestrina" />Palestrina" title="martuccia6" />La serata si è conclusa con la presentazione dei 2cuochiadomicilio da parte di Lino di fronte agli ospiti e al mastro birraio Agostino Arioli, con cui abbiamo anche scambiato qualche piacevolissima battuta.
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