Birra: Insalata Di Riso Alla Birra

Calorie a persona: 559

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Riso A Chicco Lungo
• 1 Bottiglietta Birra Chiara
• 40 G Olive Nere Snocciolate
• 1 Wurstel Di Maiale
• 2 Falde Peperone Sott’olio
• 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
• 100 G Funghetti Sott’olio
• 100 G Piselli In Scatola
• 100 G Formaggio Caciocavallo Affumicato
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• L’insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora.
• Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.
• Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.
• Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.
• Sgocciolate capperi, funghi e piselli.
• In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.
• Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.
• Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.

Note:

• Preparazione: 15 minuti.
• Cottura: 20 minuti.