la pizza è sicuramente uno dei miei piatti preferiti...soprattutto con le patate!in più è anche una ricetta abbastanza semplice che ci permette di sbizzarrirci con la fantasia,perchè la pizza si può fare in qualsiasi modo!RICETTA PER 2:
300 ml acqua
500 g farina
25 g lievito di birra
4 cucchiai olio
15 g sale
1 cucchiaino di zucchero
disponi la farina a fontana su una spianatoia o (per chi la fa le prime volte) in una casseruola.in una ciotolina di vetro metti un bicchiere di acqua tiepida,lo zucchero e il lievito.mescolate.metti al centro della farina.in un altro bicchiere d'acqua tiepida metti il sale e aggiungi alla farina.aggiungi l'olio e impasta.continua ad impastare e se vi serve aggiungete altra acqua e farina.la consistenza finale dovrà essere elastica e liscia e morbida.
forma una palla e mettila in una casseruola coperta da un canovaccio pulito.lascia riposare in un ambiente umido e fuori da corrente di aria.aspetta due ore prima di lavorarla.
dopo le 2 ore spiana la pasta fino a che otterrai 2 rettangoli che ricopreremo con poco olio.
ora passiamo al condimento:
1 pizza: copriamo la pizza con patate ( che prima abbiamo tagliato a fette sottili e fritte in padella) e salsiccia sbriciolata e cotta.sala
2 pizza: copriamo con patate lesse e mozzarella e piccoli pezzattini.sala.
cuoci a 200° per 10 minuti
con questa ricetta partecipo al contest di http://2cuoriincucina.blogspot.com/2011/03/i-mangiatori-di-patateil-nostro-primo.html
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