Biscotti 4x100 / 4x100 cookies

Ingredienti per circa 30 biscotti:
2 uova
30 gr di cacao amaro
100 gr di farina 00
100 gr di farina di cocco
100 gr di burro
100 gr di zucchero
Procedimento:
In una ciotola unire farine, zucchero e cacao.
Poi aggiungere il burro fuso e le 2 uova.
Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Mettere l'impasto in frigo per 30 minuti, poi formare con le mani delle palline grandi circa come una noce.
Disporle sulla placca da forno, schiacciandole leggermente.
Infornare nel forno preriscaldato a 170°C per 10 minuti.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 30 cookies:
2 large eggs
30 gr (1,06 oz)  cocoa powder
100 gr (4 oz) all-purpose flour
100 gr (4 oz) coconut flour
100 gr (4 oz) unsalted butter
100 gr (4 oz) caster sugar
Method:
In a mixing bowl whisk flours, sugar and cocoa powder.
Combine melted butter and the 2 whole eggs.
Mix well until combined.
Place the mixture in the fridge for 30 minutes; shape small balls by hand just like nuts.
Place the cookies onto the baking sheet, pressing lightly.
Bake into preheated oven at 338°F for 10 minutes.
 Francesca Maria