Biscotti ai fiocchi d'avena

Troppo ancora hai da imparare, se non sai come l'amore possa trasformarsi in odio, e l'odio in amore.Arturo Graf, Ecce Homo, 1908
INGREDIENTI(per circa 50 ciambelline)
200 gr di farina 0050 gr di farina di avena integrale60 gr di olio di semi di girasole60 gr di Marsala secco100 gr di zucchero semolato80 gr di fiocchi d'avena1/2 cucchiaino di lievitouna punta di bicarbonatoun pizzico di sale
Setacciare le farine con lo lievito e il bicarbonato.Emulsionare olio e Marsala aggiungendo zucchero e sale e mescolare bene.Unire le farine e impastare rapidamente;aggiungere anche i fiocchi d'avena.Con delle piccole noci di impasto formare dei cordoncini di 10-15 cm dello spessore di un mignolo e unirli alle due estremita' formando delle ciambelline.Posizionarle sulla placca rivestita di carta forno e cuocerle per circa 15 minuti a 180°.