Biscotti al burro

Per auguravi una Buona Pasqua ho pensato di realizzare dei biscotti , che potrete confezionare e regalare a chi volete fare i vostri auguri o da utilizzare il giorno di Pasqua per abbellire la vostra tavola con dei segna posto commestibili.

La ricetta originale prevede l' utilizzo della margarina ,se volete dei biscotti  un po più leggeri, ma potete sostituirla con il burro per avere un gusto più intenso  , io li  ho provati entrambi e non so decidere quali siano più buoni , a voi la sentenza !! Per quanto riguarda la forma per rimanere in tema pasqua , potete utilizzare dei taglia pasta a forma di uovo o coniglietto.

INGREDIENTI700 g. di farina 00300 g. di fecola di patate1 uovo 1 bacca di vaniglia ( o 2 buste di vanillina )600 g. di margarina o burro300 g. di zuccherola scorza grattugiata di 2 limoni
Ghiaccia 
300 g.di zucchero a velo
1 albume
1 cucchiaino di limone
colorante alimentare(verde,lilla e arancione)
Accendete il forno a 180 C°.In una ciotola capiente mettete la farina,la fecola,lo zucchero,la scorza dei limoni,l'uovo,i semi di vaniglia e la margarina ammorbidita e impastate velocemente,quando l'impasto è omogeneo avvolgete nella pellicola e riporre in frigo per 15 minuti.Nel frattempo sistemate della carta da forno in 2 teglie,trascorsi 15 minuti stendete la frolla alta mezzo centimetro e con i taglia pasta ricavatene i biscotti,metteteli nella teglia e infornate,per circa 15 minuti.
Mentre aspettate che i biscotti si raffreddano preparate la ghiaccia,montate l'albume e gradualmente aggiungere lo zucchero a velo setacciato,il succo di limone e infine il colorante,quando i biscotti si sono raffreddati,decorate con la ghiaccia.

Buona Pasqua!