Biscotti al caffè e cacao

Biscotti al caffè e cacao*

Ingredienti per 6 porzioni

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 pizzichino di sale
• 150 g di burro o margarina vegetale
• 1 cucchiaino di caffè in polvere
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• zucchero

Preparazione

Sul tavolo setacciate a fontana la farina, al centro mettete lo zucchero, il sale, il burro che taglierete a pezzi, con un coltello, della grandezza di un pisel­lo.

Impastate velocemente la pasta e dividetela a metà.

Ad una delle due metà amalgamate senza lavora­re troppo, il caffè in polvere; mentre

all’altra metà il cacao amaro.

Formate delle palline grosse quanto una noce, appoggiatele sulla lastra del forno unta distanziandole di circa 5 cm, quindi schiacciatele con il fondo di un bicchiere bagnato
e poi inzuccherato e infornatele per circa 25 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti, prima di servire.