Biscotti al lime e aroma di rose || Signora Mia

Anche se siamo Lovers, non andiamo pazze per San Valentino, ma le ragazze di Signora Mia hanno deciso di prenderci per la gola, facendoci assaporare di questo festeggiamento forzato il lato buono.

Se ancora non le conoscete, non vi preoccupate, sono nuove sul web, ma la passione smodata per la cucina la praticano già da tempo… Oggi inizia una piccola ma deliziosa collaborazione, che nasce sotto il segno dell’amore (nrd. del cibo!).

Si comincia con una ricetta semplicesemplice, oggi rivisaitata in chiave LOVE(RS).

INGREDIENTI

1 Lime

1 Limone

2 Cucchiai di aroma di rosa

140 Gr di farina 00

20 Gr di maizena

80 Gr di zucchero a velo

85 Gr di burro

Sale QB

. Per l’impasto

Mescolare la farina con la maizena ed un pizzico di sale.

Grattuggiare la scorza del lime e di mezzo limone.

Spremere a mano il succo di mezzo lime e mettere da parte.

In una ciotola , lavorare energicamente con le fruste il burro morbido, lo zucchero e le scorze fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

Unire al composto l’aroma di rose, il succo di lime e mescolare.

Continuando a mescolare, aggiungere poco alla volta la farina fino ad incorporarla completamente all’impasto.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e metterlo a riposare nel frigorifero per circa mezz’ora.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere l’impasto dell’altezza di 5mm e ritagliare i biscotti della forma desiderata, ovviamente noi abbiamo scelto i cuori e lettere per la scritta.

Disporre i biscotti su una placca foderata con carte da forno e infornarli per circa 13 minuti a 170° forno ventilato, fin quando non diventeranno dorati.

Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella a temperatura ambiente.

. Per la glassa all’acqua

E’ la più semplice da preparare e prevede l’utilizzo di 100 grammi di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua circa. Versare lo zucchero in una ciotolina e unire 2 cucchiai di acqua quindi iniziare a sbattere con una forchetta e all’occorrenza, se la consistenza vi sembra eccessivamente solida, aggiungere altra acqua con moderazione. Se per caso dovesse invece risultare troppo liquida, basta aggiungere altro zucchero a velo.

Una volta pronta stendetela come base sui vistri biscotti, poi procedete con la decorazione che preferite.

Saranno asciutti e pronti da mangiare in un paio di ore.