Biscotti Al Sesamo Vegan Per Una Colazione Super

Ingredienti:

450 g di farina 00
60 g di amido di mais
1/2 bicchiere di zucchero di canna
3/4 di bicchiere di olio extra vergine di oliva
latte di soia q.b.
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di farina di carrube
1 mela
semi di sesamo

Preparazione:

Impastare in una terrina la farina, l’amido, l’olio, il lievito, lo zucchero di canna, la frutta frullata nel latte di soia e la farina di carrube. Aggiungere poco alla volta  il latte di soia sino ad ottenere un impasto morbido ben lavorato.
Preparare un piano di lavoro con dello  zucchero di canna da una parte, del sesamo dall’altra; preparare due teglie di circa 35 cm l’una con della carta da forno sul fondo. Prendere con un cucchiaio piccole quantità di impasto e farle
rotolare sul tagliere prima nello zucchero e infine sul sesamo sino ad ottenere dei salsicciotti da mettere nella teglia, distanziati tra loro, altrimenti una volta gonfiati in cottura si attaccheranno tra loro.
Se l’impasto si attacca alle dita ungetele con dell’ olio. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti.