Biscotti all'arancia

Ed eccomi con una nuova ricetta, questa volta per biscotti squisiti, friabili e che si sciolgono letteralmente in bocca!.. Biscotti che non sono dietetici, ma sono buoni!! Penserete: "come?.. Ha già finito la dieta?!.."... e no! Che non l'ho finita.... ma se tuo figlio, ti chiede: mamma che ne dici se facciamo i biscotti?... Non posso certo non accontentarlo. Chiamatela scusa, chiamatela voglia di qualcosa di buono, ho preparato questi biscotti con la scorza d'arancia grattugiata e l'ultimo panetto di burro abbandonato in frigorifero da giorni, senza esser nemmeno sfiorato e tanto meno usato... Risultato?.. I biscotti sono andati a ruba!..
 Devo ammettere che ho dato la maggior parte dei biscotti alla mia mamma, così da non sentirmi troppo in colpa per averne mangiati ben 4!!! Però, in 2 giorni, 2 al giorno e in momenti diversi. Non so se la causa  è una settimana di "senza zuccheri" completamente ma questi biscotti mi sono piaciuti molto. Il sapore dell'arancia non è così marcato e la frolla resta morbida, un vero piacere per il palato. Lo so che non tutti i gusti sono alla menta, ma vi invito a provare questi biscotti all'arancia, perché  a mio avviso, sono deliziosi e poi si conservano anche bene per diversi giorni, e quindi sono ottimi per i prossimi giorni di festa, da servire a merenda a grandi e piccoli. Oppure si possono confezionare in buste trasparenti, con un simpatico nastrino, magari bianco e rosso e con tanto di etichetta che riporti nome e ingredienti dei biscotti.  Saranno un dono gradito per ospiti e amici. Questa è la mia terza ricetta per la sfida "ricette di Natale" col Bimby Dream Team. Potete preparare questi biscotti con il Bimby/Thermomix, oppure senza. 
BISCOTTI ALL'ARANCIA per 40-45 biscotti 
200 gr di farina 00125 gr di burro 1 tuorlo 75 gr di zucchero semolato aromatizzato alla vanigliala scorza grattugiata di un arancia non trattata 
Zucchero a velo per spolverare i biscotti60 gr circa  da preparare col Bimby 

• Per aromatizzare lo zucchero semolato basta mettere in un barattolo lo zucchero con una stecca di vaniglia alla quale avrete già tolto i semini di vaniglia, e quindi già usato. E' un modo per utilizzare le stecche di vaniglia svuotate dai semini ma che ancora donano aroma intenso allo zucchero, soprattutto visto che le stecche di vaniglia che non costano poco!

1. Accendere il forno a 180°. Rivestite una teglia da forno con un foglio silpat o con carta da forno e tenete da parte. 
2. Mettete nel boccale 60 gr zucchero semolato e frullate 15 secondi a Velocità 10. Togliete e tenete da parte.
3. Pelare l'arancia, solo la scorza senza parti bianche e frullatele per 10 secondi a Velocità 8.
4. Aggiungere nel boccale la farina, lo zucchero, il burro, il tuorlo e impastare per 1 minuto a Velocità 5-6. 
5. Togliete l'impasto dal boccale riunendolo in una palla che avvolgerete in carta pellicola e lascerete riposare per 30 minuti in frigorifero. 
6. Trascorso questo tempo di riposo, riprendere l'impasto, tagliarlo in 4 e formare dei lunghi salamini che taglierete della lunghezza di 7-8 cm circa e che piegherete leggermente dando la forma quasi di un cornetto. 
7. Disporre man mano i biscotti in teglia, non proprio vicinissimi tra loro perché lieviteranno in cottura. 
8. Infornare i biscotti e farli cuocere per 10 minuti circa, fino a che non saranno leggermente dorati. 
9. Appena sfornati spolverateli con zucchero a velo, poi lasciateli raffreddare. 
10. Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un vaso di vetro chiusi. Si manterranno per diversi giorni. 

• Se preparate l'impasto a mano, setacciate per prima cosa la farina, disponetela a fontana sul piano di lavoro e al centro aggiungete il tuorlo. Aggiungete anche il burro a pezzetti e poi man mano che impastate aggiungete lo zucchero. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. 
• Lasciate riposare l'impasto in frigorifero avvolto nella pellicola per 30 minuti, poi riprendetelo e tagliate in 4 l'impasto. Formate dei salamini, tipo stringhe lunghe e non troppo spesse. Tagliatele della lunghezza di 7-8 cm e piegate ogni pezzo leggermente verso l'interno così da dare la forma quasi a cornetto. Disponete i biscotti in una teglia foderata con foglio silpat o carta forno e infornate a 180° per 10-12 minuti. 
• Sfornate i biscotti e spolverateli con abbondante zucchero al velo. 
• Si conservano per più giorni. 

Oggi giornata uggiosa,un abbraccioa prestoCinzia