Biscotti alla zucca

Oggi vi propongo dei biscotti semplici, buoni e casalinghi :-) Questi li hanno fatti la mia zia e la mia nonna, e non potevo non proporveli!Sono biscotti davvero buoni, e infatti il loro difetto è che non si può far a meno di mangiarne in continuazione! uno dopo l'altro ! Tipo "effetto ciliegia" :-)La ricetta tradizionale prevede la forma dei taralli pugliesi, ma, come anche voi noterete, dopo 7 biscotti perfetti, bellissimi e con una forma impeccabile, non avrete più voglia e così, usciranno fuori "stecchi" "sigari" "palline" "paletti" e chi più ne ha più ne metta di fantasia!Ma tanto, l'importante, alla fine, come sempre, è mangiarli !! E quindi, diamoci dentro :-) INGREDIENTI (per 20/25 biscotti)100gr di zucca già cotta al vapore300 gr di farina setacciata80 gr di zucchero100 gr di mandorle sbucciate70 gr di olio di oliva extravergine
PROCEDIMENTOMettete a cuocere la zucca al vapore. Una volta cotta, prendetene100 gr e  fatene una purea usando il frullatore a immersione. Frullate lo zucchero insieme alle mandorle ottenendo una specie di farina.Mescolate tutti gli ingredienti, ottenendo un impasto simile alla pasta frolla.Iniziate così a fare i biscotti a forma di tarallo.Scaldate il forno a 160° e prima di infornarli passateli nello zucchero su entrambi i lati.Infornate per 20 minuti, poi aspettate che siano tiepidi e magnateveli :P
Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 20 minuti