Biscotti allo yogurt

I biscotti allo yogurt sono molto semplici da preparare, non contengono uova e sono molto leggeri. Sono perfetti per la prima colazione ma anche per accompagnare il tè pomeridiano.

Ingredienti per 20 biscotti alo yogurt:

250 ml yogurt intero,  250 gr farina, 100 gr zucchero, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, zucchero a velo e burro.

Mescolate in una ciotola lo yogurt con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e il lievito e continuate a mescolare sino ad avere un composto abbastanza omogeneo e privo di grumi.

Prendete degli stampini per dolci, ungeteli con il burro, cospargeteli di farina e versate in ognuno di essi il composto appena fatto riempite gli stampi solo  per metà perchè durante la cottura in forno l'impasto aumenterà parecchio di volume.

 Mettete quindi in forno per 15 minuti, mantenendo la temperatura sui 220 gradi.Quando saranno cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare. Prima di servirli spolverizzate, se volete, con dello zucchero a velo.