Biscotti allo yogurt ripieni

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : olio di mais, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, dolcetti, FARINA MANITOBA, MARMELLATE, merenda, PRODOTTI FORNO, HOME MADE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, colazione, BISCOTTI, UOVA
Tempo di preparazione 5min
Tempo di cottura : 15min
Porzioni ottenute:

Ingredienti
600gr farina manitoba
12gr di lievito per dolci
2 tuorli d’uovo
140gr zucchero a velo
2 vasetti di yogurt home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html
70ml olio di mais

marmellata di frutti di bosco
marmellata di castagne

Istruzioni
Oggi andremo a realizzare dei biscotti leggeri e al tempo stesso nutrienti e molto golosi.
L’impasto è morbido con un basso contenuto di grassi.
Potrete sbizzarrirvi farcendoli con le Vostre marmellate preferite!

Mio marito adora la marmellata di castagne giusto per rimanere nel periodo autunnale mentre io adoro la marmellata ai frutti di bosco.
Ad ognuno il Suo biscotto preferito!

Questi biscottini sono stati realizzati stendendo la sfoglia al mattarello,farciti con un cucchiaino di marmellata e adeguatamente chiusi con formina o rotella dentellata.
Tutti d’accordo allora…Andiamo a realizzarli!

Versate all’interno della Vostra planetaria o terrina la farina in aggiunta ai restanti ingredienti utili a creare l’impasto.
Inserite gancio impastatore e azionate la macchina a Vel 3 andando ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e ponete a riposo in frigo per almeno 30min.

Trascorso tempo di riposo estraete l’impasto dal frigo e andate a tagliare da quest’ultimo un pezzo alla volta che stenderete al mattarello in una sfoglia sottile farcendoli con marmellata a piacere.
Intagliatene la forma mediante uso di formina o rotella dentata e distribuite i biscotti su teglia rettangolare foderata con carta forno.

Preriscaldate il forno alla temperatura di 180° e cuocete i biscotti fino a doratura ci vorranno dai 15 ai 20 min.
Sfornate fate freddare su gratella e continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

Una volta freddi spolverizzate i biscotti con zucchero a velo e portate in tavola.
Buon appetito!

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