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Biscotti cioccolato e nocciole

Da Ares78
Questi biscotti sono davvero deliziosi, cioccolato e nocciole sono un connubio perfetto , io li ho preparati con cioccolato a latte ma possono essere preparati anche con cioccolato fondente.
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLEBISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Ingredienti
  • 80 g di farina
  • 1 uovo intero
  • 50 g di zucchero di canna ( 80g se si utilizza cioccolato fondente)
  • 50 g di burro
  • 180 g di cioccolato al latte (o fondente)
  • 15 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca di vaniglia
  • 3 g di lievito per dolci (la punta di un cucchiaino)
  • 100 g di nocciole tostate

Procedimento
Ho impastato a mano questi biscotti, perché ci vuole davvero poco tempo ma potete utilizzare  un mixer o una planetaria.
Spezzettiamo il cioccolato ( io ho utilizzato il cioccolato delle uova di pasqua) e sciogliamolo a bagnomaria, io l’ho sciolto al microonde un minuto circa alla massima potenza utilizzando un contenitore adatto a tale scopo
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungiamo il burro a pezzetti, e mescoliamo il cioccolato caldo lo farà sciogliere
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
In una ciotola mettiamo l’uovo intero, lo zucchero di canna e il composto di burro e cioccolato
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Mescoliamo con un cucchiaio e quando il composto sarà amalgamato aggiungiamo il cacao amaro
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Mescoliamo ancora per incorporare il cacao e aggiungiamo anche le nocciole tostate io le ho pestate leggermente lasciandole grossolane ma potete utilizzare anche granella di nocciole
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Quando anche le nocciole sono incorporate aggiungiamo anche la farina e incorporiamola all’impasto
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLEIncorporiamo anche la farina all’ impasto mescolando e poi quando avremo un impasto omogeneo copriamo la ciotola e riponiamo in frigo per circa mezz’ora
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Trascorso il tempo di riposo in frigo riprendiamo l’impasto e formiamo delle palline (circa 20) che disporremo in una teglia ricoperta da carta da forno
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLEBISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Preriscaldiamo il forno a 180° e inforniamo i biscotti in forno statico per 12-15 minuti circa, sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, non vi preoccupate se saranno morbidi induriranno raffreddandosi.
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
BISCOTTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
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