I biscotti con farina di mais sono dei dolcetti per la prima colazione. Semplice e veloce la preparazione: le farine e lo zucchero vengono setacciati, e poi si uniscono tutti gli altri ingredienti, lavorando fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Ingredienti:
125 gr farina di mais
250 gr farina 00
120 gr zucchero semolato
255 gr burro morbido
3 gocce estratto di vaniglia ( facoltativo )
1/2 cucchiaino di buccia grattugiata di un limone
1 uova intero + 1 tuorlo
Procedimento:
Setacciare le farine con lo zucchero e sistemarle in un contenitore.Aggiungere il burro morbido ed iniziare ad amalgamare, aiutandosi con un cucchiaio di legno, ma anche le mani. Unire uova, buccia del limone e gocce di vaniglia. Amalgamare ed ottenere un impasto liscio e cremoso. Riscaldare il forno a 180° e foderarla placca del forno. Mettere l’ impasto in una sac-à-poche e formare i biscottini, dando la forma che volete. Infornare e cuocere per 15 minuti circa. I biscotti risulteranno cotti , quando le superficie sarà asciutto e ben dorata. Sformare e lasciare raffreddare.
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