Biscotti con mandorle pugliesi

Questi gustosissimi biscottini con mandorle pugliesi, sono ottimi gustati insieme ad un ottima tazza di te, un caffe’ oppure come dopo pasto.

Di speciale hanno il sapore delle mandorle pugliesi che crescono nella terra fertili pugliesi, baciate dal sole !

This tasty biscuits with Puglia almonds, are great enjoyed along with a good cup of tea, a cup of coffee or after a meal.

Of special taste like almonds that grow in the land of Puglia Puglia fertile, kissed by the sun !

   Difficolta’ > facile
   Tempo di preparazione > 15 minuti
   Tempo di cottura > 12 minuti
   Quantita > 25 biscotti

 

   Difficulty ‘> easy
  Prep time> 15 minutes
   Cook time> 12 minutes
   Quantity> 25 cookies

   INGREDIENTI:
100 gr. di burro morbido, 110 gr. di zucchero, 1 uovo, buccia grattuggiata di un succo di mezzo limone, oppure un cucchiaio di succo di limone concentrato, 250/270 gr. di farina, mezza bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b., zucchero semolato q.b., 15 mandorle secche.

   INGREDIENTS:
100 gr. soft butter, 110 gr. of sugar, 1 egg, grated rind of a lemon juice or a tablespoon of lemon juice concentrate, 250/270 gr. of flour, half a bag of baking powder, icing sugar, granulated sugar to taste, dried almonds 15.

Frullare il burro con lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e frullare.

Chiudere le mandorle sgusciate nella carta forno e tritarle, oppure utilizzare un mortaio o un robot da cucina.

 

1. Add egg and blend.
2. Blend the butter with the sugar.
3. Close shelled almonds and chop them in parchment paper, or use a mortar and pestle or a food processor.

Le mandorle devono essere tritate grossolanamente.

Versare le mandorle e il succo di limone, nel composto di burro, zucchero e uova.

Aggiungere la farina e il lievito per dolci.

4. The almonds should be coarsely chopped.
5. Pour the almonds and lemon juice into the mixture of butter, sugar and eggs.
6. Add the flour and baking powder.

Impastare fino ad ottenere un composto molto molle,da mettere in frigo per un’ora ma,se risultasse troppo molle,aggiungere delle manciate un piu’, di farina.

Formare delle palline non piu’ grandi di una noce.

7. Mix until the mixture is very soft, to put it in the fridge for an hour, but if it is too soft, add a handful of more ‘, of flour.
8.Formare balls no more ‘larger than a walnut.

Passare le palline nello zucchero semolato.

Infine passare le palline nello zucchero a velo.

Disporre i biscotti sulla teglia e infornare per 10/12 minuti.

9. Dip the balls in granulated sugar.
10. Finally move the balls in powdered sugar.
11. Arrange the cookies on the baking sheet and bake in preheated oven at 180 degrees for 10/12 minutes.

Otterrete dei biscotti morbidi, con tante piccole crepe, che con il passare del tempo prenderanno la giusta consistenza, dal sapore favoloso di Puglia.

You will get the cookies soft, with many small cracks, that with the passage of time will make the right consistency, taste fabulous Puglia.