Biscotti crepati

Ingredienti

• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 130 gr di farina
• 60 gr di burro
• 40 gr di cacao
• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 gr di zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  12 minuti
• Tempo Riposo:
  3 ore
• Dosi:
  30 biscotti
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

I biscotti al cioccolato crepati sono dei simpatici biscotti da preparare per una semplice e golosa merenda o anche per la colazione.

Procedimento

Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete le uova una alla volta e fatele assorbire all’impasto. In una terrina mescolate la farina, il lievito, il cacao e il caffè solubile, quindi aggiungetelo poco alla volta nel composto di uova.

A questo punto avrete una pasta abbastanza morbida da mettere a riposare in frigorifero in una ciotola coperta di pellicola trasparente. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore.

Riprendete la pasta e con l’aiuto di un cucchiaino prelevate delle piccole palline di impasto (circa 1 cm e mezzo). Lavoratele con le mani leggermente umide per dargli una forma tonda e appiattitele. Fatele passare nello zucchero a velo in modo da ricoprirle tutte e disponetele abbastanza distanziate le une dalle altre su una placca coperta di carta forno.

Infornate i biscotti a 180 gradi per 12 minuti.

Sfornate i biscotti crepati al cioccolato e fateli raffreddare su una gratella prima di consumarli.

Ingredienti principali della ricetta:

• cacao
• caffe solubile