Biscotti cuore di mela

Per la collaborazione con la Marlene e le sue fantastiche mele non ho pensato ad altro che come poter realizzare biscotti come quelli di una nota marca ma comodamente a casa...ho optato per una semplice frolla e tanti pezzetti di mela sudtirol della Marlene rossa.nessun conservante nessun additivo tutto genuino per i nostri piccoli commensali...  per 20 biscotti grandi 4 mele sudtirol rosse (io ho usato questa qualita')marmellata di fragole q.b.3 uova500g di farina 00250g di margarina a temperatura ambiente200g di zucchero mezza bustina di lievito  

Cuore di mela-sudtirol

cominciate col preparare la frolla.su di un piano mettete la farina e lo zucchero mescolate e create la fontana al centro.ora all interno mettete le uova. cominciate ad impastare incorporando man mano a tocchetti la margarina a temperatura ambiente.non lavorate molto la frolla o tendera' a diventare molto molle.lavoratela giusto per incorporare al meglio gli ingredienti tra loro pizzicando con le dita delle mani.mettete la frolla in frigo una mezz oretta.lavate e tagliate a cubetti le mele sbucciate.una volta pronta la frolla stendetela con un matterello dell altezza di mezzo centimetro anche menoperché ' in cottura' l impasto crescera' un poco.ricavate dalla frolla con un coppapasta tanti dischetti.foderate una teglia con carta forno e adagiate i dischetti dentro.ora al centro di ogni dischetto mettete proprio una puntina di marmellata e le mele a cubetti .richiudete con gli altri cerchietti e pressate bene i bordi per  non farli aprire.cuocete in forno gia' caldo a 200 gradi per almeno 15 minuti.buona merenda!