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Biscotti da decorare

Da Acomealice @Acomealice

Biscotti da decorare

Scritto da Lara in agosto 23, 2012 alle 2:00 pm 0 Commenti

Preparare e decorare un biscotto con cura è una vera e propria delizia per gli occhi e per il palato. E’ divertente per i più piccoli ed entusiasmante per gli adulti i quali possono cimentarsi nella realizzazione dei biscotti decorati, sia per servirli ai propri ospiti durante feste e ricevimenti, sia confezionandoli ad uno ad uno oppure tutti insieme, per omaggiare invitati, padrona di casa, amici…Vediamo come si preparano e decorano queste piccole meraviglie.

 

Biscotti da decorare

 

Ingredienti:

- 3 Tazze di farina 00
- 1 Cucchiaino di lievito in polvere
- 1 Tazza di burro (tagliatelo a cubetti e ponetelo nel recipiente per misurarlo)
- 1 Tazza di zucchero
- 1 Uovo grande
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

 

Prendete in un recipiente e mescolate la farina con il lievito e mettete da parte. Prendete poi un mixer e montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungete quindi l’uovo e l’ estratto di vaniglia e continuate a mixare.

Aggiungete lentamente la farina e lasciate che il composto si amalgami completamente e perfettamente, quando si staccherà dalle pareti della ciotola è pronto.

Trasferite l’impasto sopra ad un foglio di carta forno ed impastare con le mani solo per poco. Prendere un sacchetto di plastica per alimenti ed inserire la pasta nel congelatore per 20-30 minuti.

Preriscaldate intanto il forno a 180° C togliere la pasta dal congelatore e metterla sopra ad una superficie leggermente infarinata e se volete, utilizzate le guide come in foto, semplici bastoni di legno piatto che aiutano a stendere la pasta dello spessore ideale, una sfoglia dello spessore di circa ½ cm.

Utilizzate le formine scelte per ritagliare i vostri biscotti e posizionarli di volta in volta sopra da una teglia foderata di carta forno. Cuocerli fino a quando non diventano appena dorati. Sfornarli e lasciarli raffreddare.

 

Una volta raffreddati, i biscotti possono essere decorati con glassa, glassa reale o fondente.

 

Biscotti da decorare

 

Un piccolo segreto: Posizionare un pezzo di carta da forno sopra la pasta. Questo vi aiuterà a stendere la pasta senza l’aggiunta di farina supplementare. L’aggiunta di farina può rendere la pasta difficile da lavorare inoltre può creare piccole crepe e rotture durante la cottura, il che la renderà più difficile da decorare in seguito.

 

L’idea in più: provate ad utilizzare l’ estratto di mandorla o la scorza di limone al posto dell’ estratto di vaniglia per variare gli aromi di biscotti.

 

Credits: Ispirazione articolo e immagini Glorious Treats

Biscotti da decorare
Lara Dell Oro

Sono Lara, sognatrice, vivo le mie favole ogni giorno, pronta a concretizzare i miei sogni e a partire in nuovi progetti in qualsiasi momento…E questo e’ il mio mondo!

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