Biscotti del gigante Crocchia-ossa di Riccardo

Biscotti del gigante Crocchia-ossa di Riccardo

Oggi è Halloween e voglio festeggiare pubblicando una ricetta del mio piccolo chef Riccardo: il Natale scorso gli è stato regalato il bellissimo kit per cucinare “Orrende merende”, con libretto di ricette, formine per biscotti e altri piccoli oggetti per cucinare, ispirato ai libri del grande Roald Dahl, che noi adoriamo.

Non abbiamo seguito alla lettera la ricetta, ma abbiamo mischiato diverse ricette per inventare la nostra personale versione: certo lo stampino ha aiutato molto a rendere l’idea delle ossa e posso assicurare che la croccantezza di questi biscotti è davvero fantastica e scrocchiano davvero tantissimo quando li si mastica!

Per questa ricetta abbiamo utilizzato il burro biologico Montanari & Gruzza.

Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco appartengono al Commercio Equosolidale.

INGREDIENTI (per circa 30 biscotti)

175 gr di farina 0

125 gr di burro morbido

50 gr di zucchero di canna*

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Mettere il burro morbido (tenuto a temperatura ambiente per circa un’ora) in una ciotola con la farina e amalgamare con un cucchiaio di legno: aggiungere lo zucchero e amalgamare fino ad ottenere una palla omogenea.

Se l’impasto risultasse troppo morbido, metterlo in frigorifero a far rassodare, in una ciotola con coperchio: stendere l’impasto alto circa 1/2 cm e ricavare i biscotti con gli stampini.

Mettere i biscotti su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti.

Sfornare, far raffreddare e conservare in un scatola di latta.