biscotti di frolla con pasta di zucchero

 ...e anche quest'anno siamo quasi arrivati a Natale.
Ho sempre vissuto i giorni che precedono il Natale con una certa frenesia,l'entusiasmo del pensierino,la voglia di ricevere anche la più semplice stretta di mano....
Quest'anno sarà un Natale particolare...i miei figli in questi giorni di festa saranno lontani chi per lavoro, chi per svago.
...è la vita.

A casa nostra c'è sempre stata l'abitudine,almeno finché avevo i bimbi piccoli, di “avere” sia il presepe che l'albero...
Ricordo,come se fosse ieri...quando Giorgio e Camilla facevano il presepe assieme al papà per partecipare al “miglior presepe del paese”....
Un anno la “giuria”si presentò proprio la mattina del giorno di Natale per poter valutare il presepe,fare le foto e....momento di panico...tutti ci guardammo in faccia...ricordo ancora il viso di Camilla...all'epoca paffutello e birichino...mancava Gesù Bambino nella mangiatoia...missing Gesù Bambino...non si trovava...
Risata generale di tutti i presenti...Camilla sparisce per qualche istante...ritorna con il “piccolo” in braccio e dice ….”aveva freddo...è venuto a dormire in camera con me !!!”

Se devo decidere tra albero e presepe, anche se i significati sono diversi...molto diversi, io preferisco l'albero...non so perché mi dà “più aria di festa”.

La storia dell'albero di Natale risale alla notte dei tempi ...una volta veniva chiamato “Albero del paradiso” e anche allora era addobbato con oggetti colorati,fiaccole,...si pensava che le luci che illuminavano l'albero erano le anime....
Leggevo che "in Italia la prima ad addobbare un albero di Natale fu la regina Margherita nella seconda metà dell'Ottocento al Quirinale,  la moda si diffuse velocemente in tutto il paese: non a caso l'albero di Natale è una delle poche tradizioni straniere ad essere arrivate in Italia prima della sua diffusione, di tipo più consumistico, del secondo dopoguerra"

La pasta frolla da me "è di casa"...biscotti e crostate sono sempre presenti ed apprezzati .

ingredienti250 grammi di farina 100 grammi di zucchero150 grammi di burro a temperatura ambiente1 tuorli 1 uovo intero1 pizzico di sale1 bustina di vanillinapreparazioneDisponete sulla spianatoia la farina a fontana,fate un foro e al centro mettete lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti,la vanillina e il sale.

Amalgamate molto velocemente tutti gli ingredienti (volendo potete fare questa operazione con la planetaria).
Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Riscaldate il forno a 180°C.
Riprendete la pasta, infarinate la spianatoia, quindi con il mattarello stendete l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm.
Con uno stampino, a vostro piacimento, tagliate i biscotti, adagiandoli sopra una placca da forno rivestita di carta.

Infornate la placca a metà forno, quindi cuocete per circa 10 - 12 minuti, devono essere cotti, ma non troppo colorati.

Sfornate e fateli raffreddare su di una gratella. 

Quando si saranno raffreddati si  possono decorare con la pasta di zucchero.... in commercio trovate la pasta di zucchero già pronta, sia bianca che colorata, oppure potete farla partendo da zero.

Spolverate il piano del tavolo con un po'di zucchero a velo.

Ammorbidite il panetto di pasta di zucchero con le mani,quindi stendetelo con l'aiuto del mattarello sulla spianatoia spolverata di zucchero e ritagliatela con lo stesso stampo che avete usato per il biscotti.

Inumidite con il pennello la parte che dovrà andare a contatto con il biscotto di pasta frolla, quindi adagiate la pasta di zucchero e fatela ben aderire.
Prima di qualsiasi uso, fate asciugare per bene la pasta di zucchero.