Biscotti di groviera e rosmarino

Ingredienti

• 250 g di farina
• 225 g di burro + 25 g per guarnire
• 250 g di groviera
• 2 cucchiaini di rosmarino tritato
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di pepe
• farina

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  40 biscottini
• Difficolta':
  Facile

Stuzzichini davvero golosi e adatti per un antipasto, un aperitivo, o una merenda salata: i biscottini di groviera e rosmarino.

Preparazione:

1) In una terrina mettete la farina, i 225 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, il formaggio grattugiato, il pepe, il rosmarino e impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2) Stendete l’impasto, aiutandovi con un po’ di farina, fino a ottenere una sfoglia alta mezzo cm.

3) Tagliate i biscotti in formine da 6 cm di diametro.

4) Imburrate due fogli di carta da forno e adagiatevi all’interno i biscottini.

5) Ricoprite il tutto con la pellicola e lasciate riposare una trentina di minuti in frigorifero.

6) Spennellate i biscotti con un tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ d’acqua e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 10 minuti.

7) Servite tiepidi.

Strumenti Necessari

• Teglia da forno
• Carta da forno
• pellicola
• Formine per biscotti