Ultimo, anzi ultimissimo appuntamento con i biscotti di/per Natale di quest'anno.
L'orario ed il giorno di pubblicazione di questo post sono senza dubbio singolari, ma volevo chiudere la parentesi sui biscotti in questa settimana, e non mi andava assolutamente di tralasciare neanche una delle ricette preparate.
A questo punto vi auguro buona domenica.... magari la trascorrerete sfornando i biscotti di Mariintkitchen....!!!!
Ingredienti:
300 gr di farina di segale
200 gr di farina 00
230 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
50 gr di cranberries secchi
80 gr di gocce di cioccolato bianco
1 bustina di lievito vanigliato
1 cucchiaino di ammoniaca
Procedimento:
Impastare a mano o con l'aiuto di un robot tutti gli ingredienti, avendo avuto cura di mettere il burro fuori dal frigorifero almeno un'ora prima, in modo che sia morbido.
Formare con il composto ottenuto quattro "salsicciotti" di 7/8 cm di diametro.
Cuocerli ben distanziati in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Trascorso questo tempo toglierli dal forno, lasciarli raffreddare per qualche minuto e tagliarli in diagonale in fettine spesse 2 cm, con cura e cautela perchè molto friabili.
Posizionare ogni tozzetto sulla teglia e continuare la cottura in forno a 160° per altri 20 minuti.
N.B.
Se siete in super mega ritardo con i regali di Natale, ma ci tenete comunque a preparare qualcosa con le vostre mani non perdete il post di lunedì prossimo: tante indicazioni e suggerimenti per splendidi doni homemade...sempre in tema di cibo, ovviamente!!!:-)
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