Biscotti di Natale speziati

Mancano 7 giorni a Natale e ormai ovunque si sente il profumo della vaniglia, cannella, aghi di pino e tutto sembra più bello perfino la brina e il freddo che c'è questa mattina che rende tutto bianco quasi come la neve. Oggi ti lascio questi biscotti profumatissimi, io li tengo in casa aperti e lasciano un profumo proprio di Natale che a me piace moltissimo.

Ingredienti per circa 25-30 biscotti  200 gr. di farina 50 gr. di zucchero di canna 20 gr. di zucchero semolato 100 gr. di burro 2 tuorli buccia grattugiata di 1/2 limone 1/2 cucchiaino di cannella (o a piacere) 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o a piacere) 1 pizzico di sale
Come si fanno
Mischia la farina con la cannella, lo zenzero, la buccia di limone grattugiata e il sale.

Nel recipiente della planetaria oppure su una spianatoia, lavora il burro con lo zucchero di canna e quello semolato, aggiungi i tuorli e infine la farina con le spezie. Lavora bene tutti gli ingredienti, forma un panetto, avvolgilo con pellicola per alimenti e metti a riposo in frigorifero per almeno un'ora.
Stendi la pasta a piccole quantità di uno spessore di 0,5 cm. e ritaglia con le formine che preferisci.
Su una placca da forno rivestita con carta forno adagia i biscotti ritagliati e cuocili in forno caldo a 175° per circa 8-10 minuti o comunque fino a che cominciano a dorare sotto. Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

A presto...Stefania