Biscotti greci "Kourabiedes"!

Brindo insieme con voi tutti amici miei, per questo 2013 appena entrato nelle nostre vite! Spero che vi porti tutto quello che il vostro Cuore desideri! E non potevo non ringraziare i miei affezionati lettori con dei biscotti davvero tanto golosi è belli. J… Tratta dalle ricette della bravissima “Benedetta Parodi”! Tovaglia “Amo la Casa” Ingredienti; 150 gr di mandorle tostate 250 gr di burro 300 gr di zucchero a velo “consiglio S. Martino” 2 tuorli 1 succo di un’arancia, oppure un cucchiaio di cognac 500 gr di farina (00) Consiglio Rosignoli dolci & sfoglie 2 cucchiai di lievito per dolci 1 fialetta di estratto di vaniglia Zucchero a velo q.b. per finire.
Preparazione. Tosti le mandorle in forno caldo, quindi li passi nel mixer. Inserisci nel’ impastatore il burro ben morbido con metà dello zucchero. Aggiungi quindi i tuorli, le mandorle, il cognac o il succo di un’arancia la vaniglia, e continua a mescolare. Importante aggiungi un ingrediente per volta e mescola bene prima di aggiungere il successivo. Unisci poco alla volta la farina mescolata al lievito e impasta ben, bene. Prendi l’impasto tra le mani e forma delle palline che andrai a schiacciare un po’. Rivesti una placca con carta forno e via in forno caldo a 160 x 20 minuti forno statico. Una volta intiepiditi spolverali con abbondante zucchero a velo, va benissimo anche quello vanigliato!

Ancora buon 2013 a tutti! Antonella.