Biscotti Integrali Al Miele

Semplici e genuini i Biscotti Integrali Al Miele sono una valida alternativa tutta casalinga ai classici biscottini di frolla che normalmente trovate in commercio. Non si tratta in questo caso di un piatto antico ne tanto meno tradizionale , ma se mi permettete la rima direi più che altro funzionale . Questi biscotti integrali al miele sono infatti ottimi da gustare in savriate occasioni , dalla colazione al caffè , sono davvero molto economici e di facile preparazione , ideali dunque sia per la colazione che per la merenda , ma anche , se fatti in versione mignon , come pasticceria secca da proporre per un buffet o  con il caffè al termine di un pranzo o di una cena importante .

Ingredienti :

100 g di miele , 300 g di farina integrale , 50 g di burro , la scorza grattugiata di 1/2 limone ,                                                                  1/2 bustina di lievito per dolci , 1 pizzico di sale , 1 uovo e 1 tuorlo

Procedimento :

In una ciotola lavorate con l’aiuto delle fruste elettriche l’uovo ed il tuorlo con il miele fino ad ottenere un composto spumoso e soffice di colore tendente al bianco al quale unirete poi  la scorza del limone grattugiata , il burro fuso e quindi incorporandola man mano a pioggia passandola al setaccio la farina , precedentemente miscelata al sale ed allo lievito . Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo , senza grumi e ben amalgamato che farete riposare per una quindicina di minuti in frigorifero . Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e prelevandone piccole porzioni alla volta ricavate i Biscotti Integrali Al Miele della forma e delle dimensioni che più preferite , disponeteli dunque su di una teglia rivestita con carta forno e quindi una volta pronti infornateli per 15 minuti in forno già caldo a 190°c . Quando saranno belli dorati sfornateli ed una volta intiepiditi serviteli come merenda accompagnandoli con il te , per colazione o come complemento al caffè al termine del pasto .

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