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Ingredienti:
Mandorle già pelate 250 g
Zucchero 250 g
Scorza di limone 1 e 1/2
Albumi 1
Facili da preparare e perfetti per la merenda o la colazione di grandi e piccini, i biscotti lemoncelli sono un dolce sicuramente da provare.
Per una pausa leggera o per consolarsi dal rientro quello che serve è un dolce senza burro!
Prepariamo i nostri biscotti lemoncelli in pochi semplici passaggi.
Preparazione: 15’
Cottura: 30’
- Tritare nel mixer le mandorle e lo zucchero e versare in una ciotola.
- Unirvi l'albume - non montato – sino a quanto il composto ne assorbirà: dovrà essere piuttosto consistente per usarlo nella sac à poche.
- Aggiungere la scorza del limone.
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- Rivestire la teglia con carta da forno e formare con la sac à poche dei bottoncini di 1 cm circa di diametro, quindi lasciare riposare per un'ora.
- Cuocere per 30 minuti.
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