Biscotti natalizi zenzero e cannella

Ingredienti: 350 gr. di farina 150 gr. di burro 150 gr. di miele 1 uovo 170 gr. di zucchero 2 cucchiaini di cannella Mezzo cucchiaino di bicarbonato Mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere Un pizzico di noce moscata 2 cucchiaini di zenzero Sale
Preparazione. In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, la noce moscata, i chiodi di garofano, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato e un pizzico di sale. Uniamo il burro tagliato a pezzetti e il miele e amalgamiamoli con il resto degli ingredienti. Infine, aggiungiamo l’uovo e lavoriamo l’impasto fino a ottenere una palla. Avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola in frigo per circa un’ora. Quindi stendiamo la pasta con un mattarello, mantenendo uno spessore di circa 5 millimetri. Ricaviamo le sagome dei nostri biscotti e disponiamoli su una placca foderata con carta da forno. Infine, cuociamo a 180 gradi per circa 10 minuti. Delizie di Natale Ingredienti: 400 gr. di farina 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero 4 tuorli d’uovo Scorza di limone
Preparazione. In una ciotola capiente lavoriamo il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporiamo quindi i tuorli uno alla volta, poi aggiungiamo la farina, la scorza di limone grattugiata e impastiamo il composto fino a ottenere una palla. Avvolgiamola con pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per circa un’ora. Infine, stendiamo il composto con il mattarello e con i tagliapasta ricaviamo i biscotti. Cuociamoli su una placca rivestita di carta da forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Per decorarli: ghiaccia reale Ingredienti: 1 albume 150 gr. di zucchero a velo Succo di limone
Preparazione. Con una frusta montiamo l’albume con poche gocce di succo di limone. Poi aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo e, sempre con l’ausilio della frusta, amalgamiamolo completamente fino a ottenere un composto fluido. Suddividiamo la glassa in diverse ciotoline e coloriamola utilizzando i coloranti alimentari. In alternativa, possiamo ottenere il giallo con un pizzico di zafferano e il marrone con del cacao in polvere. Decoriamo i biscotti stendendo la ghiaccia con un pennellino, usando un semplice conetto di carta o, in alternativa, un sac-a’-poche. Completiamo l’opera con confetti di zucchero e praline colorate.