Biscotti nuvola

RICETTA DI: GIULIA GENOVESE VISITATE ANCHE IL SUO FAVOLOSO BLOG: http://lacucinadigiugen.blogspot.it/2013/02/biscotti-nuvola.html INGREDIENTI:
-60 g di zucchero di canna -240 g di farina 00 -120 g semola di grano duro  -30 g di maizena  -170 g di acqua  -80 g di olio di riso oppure di semi -1 bustina di lievito per dolci bio oppure 1/2 cucchiaino di baking powder -40 g (2 cucchiai) di miele -un pizzico di sale -un pizzico di vaniglia bourbon o mezzo bacco di vaniglia. Setacciate gli ingredienti secchi. Sciogliere il miele nell'acqua e versare in una terrina dove avete messo tutti gli altri ingredieni. Impastare bene fino che l'impasto diventa liscio e omogeneo. Lasciare riposare 30 minuti. 
Stendere l'impasto molto sottile di 1 mm di spessore. Con l'apposito rotella fare dei buchi.
Con un coppa pasta tagliare la forma desiderata.
Metterle in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno a gas ventilato preriscaldato a 180 gradi per 17 minuti, girare sotto sopra e cuocere altri minuti 5/7 minuti o fino doratura.