INGREDIENTI
250gr. di farina 00
2 uova
100gr. di zucchero
100gr. di burro
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 limone
cacao in polvere
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PROCEDIMENTO
- Versate lo zucchero e la farina sulla spianatoia e disponete a fontana.
- Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e il burro ammorbidito.
- Rompetevi le uova al centro, aggiungete il sale e il lievito. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgete la frolla in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Dividete la pasta frolla in due parti e ad una aggiungete il cacao. Regolatevi voi con la quantità di cacao, dipende da quanto volete che sia nera la frolla!
- Lavorate la frolla con il cacao finchè risulta di colore omogeneo.
- Stendete con il matterello la frolla bianca e la frolla nera e ritagliate con stampini di forma uguale ma di 2 dimensioni diverse. .
- Mettete il cerchio piccolo nero nel cerchio grande bianco e viceversa.Disponete i biscotti su una teglia ricoperta con carta forno e infornate a 180°C per 10 minuti.
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