BISCOTTI PAN DI ZENZERO ....e che Natale sia....

...io nell'aria sento già il profumo del Natale......dite che è troppo presto ?Per me sono più belli i preparativi,...l'aria che si respira, ...l'albero ogni anno con qualcosa di nuovo ... che il giorno di Natale vero e proprio...il perché ? ...forse perché le cose belle finiscono sempre troppo presto....
....parlavo di profumi nell'aria...oggi si respira profumo di cannella...noce moscata...chiodi di garofano e zenzero......per questo Natale i miei regalini saranno così...biscotti, marmellate per la colazione, marmellate per i formaggi ....ecco la ricetta per il mio Natale hand made. 

ingredienti450 grammi di farina 70 grammi di zucchero 25 grammi di burro  1 pizzico di sale  1 cucchiaio di lievito per dolci  1 cucchiaio di zenzero in polvere  1 cucchiaio di cannella1/2 cucchiaio di chiodi di garofano1/2 cucchiaio di noce moscata  1 uovo200 grammi di miele

preparazioneFate sciogliere il burro e il miele, poi aggiungete lo zucchero, le spezie e il pizzico di sale.Amalgamate la farina e il lievito, quindi aggiungete l'uovo.Impastate per bene, quindi fate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 2 ore.Stendete l'impasto , prelevando poca pasta per volta dal frigorifero,con il mattarello stendete una sfoglia di 5 mm e con le formine ,a vostro piacere, ricavate i biscotti.Cuocete in forno già caldo a 180°C per 10 - 12 minuti, fino a che saranno dorati.

nota: se volete appendere i biscotti all'albero ricordatevi di praticare un forellino, il foro deve essere abbastanza largo, con il lievito e la cottura si chiuderà leggermente.