Biscotti Pan di zenzero e ..la fine del mondo!!!!

Quella che il bruco chiama  fine del mondo...
il  resto del mondo chiama farfalla...

Laozi (VI A.C.- morte avvenuta verso il suo viaggio verso occidente)

Forse andare a Cisternino ( mio paese natale), che dista circa 1200 km,  può sembrare un'impresa tanto per sfuggire alla fine del modo come vaticinato dai Maya..ma è sempre meglio di Pra del Torno, che è una località vicino ad Angrogna ( Val Pellice) e di bello a mio avviso ha ben poco ...Non fò per dire ma guardate la foto allegata e non è  certo la più bella tra quelle trovate su Google immagini.....I trulli sono sempre suggestivi e super frequentati specialmente dagli inglesi tanto che ormai  la zona della Valle d'Itria si può anche definire Trullishire...Orgoglio di pugliese doc!!!Ma certamente!!!! E se penso ai miei due trulli che non vedo da anni mi si stringe il cuore..troppo lontano andare fin là....Magari ci faranno un pensierino in miei figli e mio genero in particolare, infatti  quando possono vanno a passare le loro vacanze sapendo di poter risparmiare e di mangiare bene....Ma visto che la fine del mondo a quest'ora non si è ancora abbattuta sulle nostre teste e ben altre spade di Damocle sono sospese sui nostri capi ecco la ricetta e la modalità di esecuzione dei biscottini semplici  e deliziosi che appaiono in foto...
Li ho fatti assaggiare ad un amico di mio figlio e, dopo averne mangiati una mezza dozzina, mi ha detto che sarebbero stati ideali come regalo  per Natale a sua moglie....

Detto fatto!!!!
Ed essendo in gran numero non li decorati come questi che appaiono in foto ma alla fine è il biscotto che conta....

La novità che riguarda questi biscotti è rappresentata dallo stampo: quando l'ho visto al mercato non ho saputo resistere e sì che di formine ne posseggo a bizzeffe!!!

Ed ora bando alle ciance ecco la ricetta per la cui realizzazione  ho fatto capo a quella riportata all'interno della confezione...
Tempo di preparazione: circa 10'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
9 gr di bicarbonato di sodio
1 pizzico di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano
70 gr di zucchero a velo
50 gr di miele millefiori
1 uovo
50 gr di burro

Setacciare la farina con le spezie,  il bicarbonato e lo zucchero a velo... 

Porre il tutto nel boccale del mixer e unire l'uovo intero, il burro a pezzetto e il miele, azionando il robot ad ogni ingrediente aggiunto..

Mancano le foto della massa ottenuta ma credo che le mie amiche mi scuseranno...
Lavorare brevemente l'impasto, avvolgerlo con pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 30'.
La massa apparirà un poco appiccicosa...
Infarinare il piano di lavoro, o usare per lavorare  la sfoglia un tappetino di silicone, e stenderla allo spessore di circa 3 mm.
Infarinarla un poco e avvolgerla sul matterello.
Disporre sotto lo stampo  che qui sotto vedete e che è formato da una base e una cornice,  un foglio di carta da forno,  srotolare la sfoglia che dovrebbe essere un poco più grande dello stampo....

Premere con il matterello onde incidere in corrispondenza delle formine dei biscotti che si depositeranno ben intagliati sulla carta da forno...
Traferire quindi la carta da forno sulla cui superficie si sono depositati i biscotti su una grande teglia....
Ne occorrerà più di una... 

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato impostato sui 170° per circa 4'/5'...

Potrebbe anche rappresentare un'ottima idea regalo.... stampo e biscotti intendo ovviamente....
Un bacione a tutte le mie amiche e...alla prossima!!!
Dimenticavo di aggiungere, ma lo faccio ora, che la spolverata  di zucchero colorato con cui ho decorato i biscotti è ottenuta versando un paio di gocce di colorante alimentare in un sacchetto contenente dello zucchero semolato: va quindi lavorato con le dita fino a che tutto lo zucchero si è colorato uniformemente...chiudere quindi il,sacchetto con un laccetto e conservare in dispensa...