Biscotti renna e il vino per i dolci

Dato che, ormai mi conoscete, sono una golosa, parto dall'abbinamento per i dolci!

E la mia scelta credo che sarà condivisa e piacerà a tutte: un delizioso Brachetto!

Il Brachetto è un vitigno tipico dell'alto Monferrato Acquese le cui uve maturano tra l'ultima settimana di agosto e la prima di settembre. E' un vino rosso dolce, ma non troppo aromatico, e di basso tenore alcolico.

Questo lo rende il vino perfetto per accompagnare i dolci di questo Natale, anche perchè per le sue caratteristiche sarà di sicuro apprezzaro da tutti i vostri invitati.

Io sono infatti per sfatare l'usanza di abbinare spumanti secchi o Champagne anche perché in realtà a molti non piace. Il dolce va con il dolce, e il Brachetto è dunque ideale per il periodo festivo proprio perché perfetto per accompagnare i dessert e la frutta, anche secca!

Perciò oggi vi propongo questi deliziosi frollini all'olio di oliva, accompagnati da un buonissimo bicchiere di Brachetto (ovviamente quello è per noi!).

Questa frolla è deliziosa e molto versatile, e i biscotti sono molto divertenti e facili da fare, perfetti anche per i bambini.

Bastetà infatti intingere uno stuzzicadente nel cioccolato fuso per disegnare il musetto della simpatica renna Rudolph.

Il vino che ho scelto per accompagnarli è il Brachetto d'Acqui: uno dei sei vini della linea "Fiocco di vite", dell'azienda vinicola Toso.

I produttori di Brachetto sono tanti sono tanti, ma io ho scelto questo perché mi ha particolarmente colpito, non solo per la bontà, ma anche per lo stile dell'azienda.
La parola d'ordine dell'azienda vinicola Toso infatti è "Naturale saggezza del bere".
Naturale è il la filosofia dell'azienda, dalla fitodepurazione delle acque fino al fotovoltaico per la
produzione di energia rinnovabile.
La saggezza sta nella proposta di prodotti di qualità e nell'invito al consumo responsabile;
Ovviamente anche se il Brachetto è così delizioso, ricordiamoci sempre di non esagerare e bere responsabilmente!

250g di farina tipo 2(o metà tipo 00 e metà integrale)

60g di zucchero di canna grezzo
60g di olio extra vergine di oliva
1 uovo

40g di latte (io vegetale)

In una ciotolina mescolate energicamente con una frusta l'uovo e l'olio.
In una ciotola mettete la due farine ed aggiungete un pizzico di polvere di vaniglia e mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungete il composto di olio e uva alla farina e mescolate. Aggiungete il latte un po' alla volta fino ad ottenere l'impasto della frolla.

Stendete l'impasto con un matarello e ricavate tanti cerchi con un taglia pasta o un bicchiere.
Cuocete a 180° in forno caldo ventilato per 15 minuti.
Quando i biscotti si saranno raffreddati mettete a sciogliere a bagnomaria qualche cubetto di cioccolata fondente.
Con uno stuzzicadente disegnate le corna e gli occhi. Mettete anche un po' di cioccolata dove andrà il naso, che fungerà da colla, ed appoggiate una uvetta.

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