Biscotti sabbiati con zenzero candito e cioccolato bianco.......di danny.

Fonte ed ispirazione di questi biscotti....Danny di MasterChef..........l'eclettico cuoco che oltre a stupirci ogni volta con effetti speciali e  ''azzardi culinari''......e' a dir poco un mago nell'utilizzo delle spezie.......ma che dico un mago..........e' un GENIO.....!!!
Questo e' il suggerimento che mi ha dato lui per poter utilizzare lo zenzero candito che avevo comprato qualche tempo fa (e mai assaggiato per di piu.....ma questa...e' un'altra storia......hiihihihihihihih)
Questi biscotti sono davvero speciali......soltanto il profumo che sprigionano una volta infornati ...e' una cosa indescrivibile........Non vi dico il resto.....
Ora vi lascio alla ricetta....ne approfitto per pubblicizzare la pagina facebook di Danny........mi raccomando....cliccate su ''mi piace''............
Grazie Danny...................................
DOSE PER 15 BISCOTTI CIRCA (raddoppiate la dose se ne volete di piu)

• 160 gr di farina 00
• 125 gr di burro salato
• 50 gr di zucchero a velo
• 30 gr di zenzero candito
• 100 gr di cioccolato bianco tritato grossolanamente
• una punta di zenzero in polvere
• 1 tuorlo
• zucchero di canna per decorare

Mischiare la farina,lo zucchero a velo,lo zenzero in polvere e incorporare il  burro freddo ....''sabbiare'' il tutto con la punta delle dita......Poi aggiungere il tuorlo ,lo zenzero candito tagliato a pezzetti e il cioccolato bianco tritato.Far riposare in frigo per almeno un ora.trascorso questo tempo,riprendere dal frigo l'impasto e formare con questo dei cilindri di almeno tre centimentri di diametro.Passarli nello zucchero di canna,tagliare da questi cilindri dei dischi e disporli su una teglia rivestita di carta forno.Cuocerli a 180 gradi per 15 minuti.