Biscotti Strudel

- 7 Giorni a Natale
Biscotti Strudel Profumati alle Spezie:5° Giorno di Biscotti di Natale

Questi profumati biscotti (di forma irregolare) non sono solo buoni ma molto sani. Durante la cottura, l’impasto tenderà ad “aprirsi”: lo vedrete trasformarsi durante la cottura, ma che questo non vi preoccupi; saranno ottimi lo stesso. Coinvolgete anche i bambini nella preparazione, vi divertirete ad impastare moltissimo.
Ingredienti:
500g di farina di frumento o 480g di farina integrale16g di lievito biologico per dolci150g di zucchero di canna grezzo160g di mela tagliata a cubetti40g di uvetta80g di pinoli (o noci)2 bicchieri di succo di mela senza zucchero2 bicchieri di olio di semi½ cucchiaio di cannella 
Preparazione:
Mescolate la farina e lo zucchero di canna in una ciotola grande.Aggiungete il lievito e mescolate.Ora, unite il succo di mela, l’olio, l’uvetta ammollata, le mele tagliate a dadini e i pinoli.Amalgamate ora gli altri ingredienti (farina, lievito e zucchero di canna) con quelli della seconda miscela (succo di mela, olio, uvetta e pinoli). Impastate brevemente per ottenere un impasto di una certa consistenza. Ricavate tante palline e disponetele sulla carta da forno e poi in una teglia.Cuocete a 180°C per 10-15minuti.