Biscotti vegan alla nocciola

Biscotti vegan alla nocciola

Oggi è il primo giorno di autunno, quale migliore modo per festeggiarlo se non riempiendosi la casa di un delizioso aroma di nocciole!

Quando prepariamo i biscotti o qualche altro dolce con le nocciole infatti, una delle cose che amo il profumo che esce dal forno una volta cotti.

In genere verso la fine dell'estate aspetto con ansia i primi freddi, i colori autunnali che piano piano si impossessano delle strade, le giornate che si accorciano, i vestiti che ci coprono...

e invece quest'anno me ne sarei stata ancora un bel po' in spiaggia!!

La vostra voglia di freddo come procede??

Ricetta biscotti vegan alla nocciola

200 g di farina integrale

100 g di fiocchi di avena
70 g di zucchero di canna integrale
100 g di nocciole
1/2 bustina di polvere lievitante
50 ml di olio (io di oliva )
100 ml di acqua calda

Opzionale
Cioccolata fondente 60-70% cacao minimo
Ottimi anche con gocce di cioccolata o uvetta

Frullate i fiocchi d'avena e le nocciole fino a ridurli in farina. Fate lo stesso con le nocciole.

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, nocciole e fiocchi d'avena ridotti in farina e lievito.

Aggiungete i liquidi e mescolate con un cucchiao fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani ricavate tante palline, schiacciatele e appoggiatele su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Una volta freddi potete ricoprirli con la cioccolata sciolta a bagnomaria.

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