Biscottini al farro

Ingredienti

• 1 uovo
• 100 grammi di margarina
• 100 grammi di farina 00
• 100 grammi di farina di farro
• 130 grammi di zucchero
• la punta di un cucchiaino di lievito vanigliato
• pinoli
• riso soffiato a l cioccolato

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti + il riposo della pasta frolla
• Tempo Cottura:
  20 minuti circa
• Tempo Riposo:
  2 ore
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Biscottini molto semplici, resi particolari e un pò rustici dalla presenza della farina di farro, guarniti con pinoli e riso soffiato al cioccolato. Questa pasta frolla è priva di latticini, la trovate nella sezione la cucina intollerante. Con lo stesso impasto potete preparare anche questa crostata al cioccolato.

Procedimento :

Per la frolla amalgamare bene la margarina con lo zucchero, unire l’ uovo e successivamente la farina 00 setacciata con quella di farro e il lievito.

Impastare rapidamente, formare una palla e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 160 gradi.

Stendere la pasta frolla con il mattarello a tre, quattro millimetri di spessore e ricavare i frollini con un tagliabiscotti da 6 centimetri di diametro.

Guarnire metà biscotti con i pinoli e metà con il riso soffiato, premendoli per farli aderire.

Disporli su una o più teglie ricoperte di carta forno e passarli in forno ventilato per 20 minuti circa.

Spolverizzarli di zucchero e cuocerli disposti su teglie ricoperte di carta forno

Strumenti Necessari

• mattarello
• spianatoia
• tagliabiscotti smerlato
• teglie da forno